Resep Bugis Ketan Hitam

Bahan adonan A:

• 500 gram tepung ketan hitam
• 100 gram tepung terigu
• 300 cc air santan (santan + air suji)
• 2 sendok makan air kapur sirih
• 150 gram kentang kukus

Bahan adonan B:

• 200 gram kelapa parut
• 50 gram tepung terigu
• 150 gram gula merah
• 50 gram gula pasir
• 3/4 sendo teh garam
• 150 cc air
• 1/2 sendo teh vanili bubuk
• 1 sendok makan tepung ketan
• Daun pandan dan daun jeruk purut secukupnya

Cara membuat:

1. Adonan A: campur lalu semua bahan A sambil diaduk hingga legit.
2. Adonan B: campur semua bahan B lalu masak sambil diaduk hingga matang dan kering.
3. Tempatkan adonan A secukupnya di atas sehelai daun. Isi dengan adonan B lalu di tutup. Bungkus dengan daun pisang. Lakukan berulang sehingga adonan habis. Kukus hingga matang.

Resep Pukis

Bahan Kue Pukis :

• 425 gram tepung terigu
• 350 gram gula pasir
• 500 cc santan kental
• 6 butir telur
• 1 sendok makan ragi instan
• 5 sendok makan air hangat/air kelapa
• 1/2 sendok teh vanili bubuk
• Pewarna kuning secukupnya
• Kismis, Keju, Nangka dipotong-potong

Cara Membuat Kue Pukis :

1. Rendam Ragi Instan dalam air hangat (air kelapa) kurang lebih selama 15 menit.
2. Kemudian kocok gula dan telur hingga mengembang dan naik. Lalu masukkan rendaman ragi instan.
3. Masukkan tepung terigu dalam santan, lalu tambahkan vanili dan pewarna (sesuai selera), kemudian aduk rata adonan dan didiamkan kurang lebih selama 30 menit.
4. Setelah didiamkan tuang dalam cetakan, isi masing-masing dengan kismis, nangka atau keju. Panggang hingga matang dan berwarna kecoklatan.
5. Angkat, sajikan dalam keadaan hangat

Selamat Mencoba

Semoga Bermanfaat

Resep Klepon

Bahan kulit klepon:

• 200 gram tepung ketan
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok makan air kapur
• 2 sendok makan + 3 tetes pandan
• 250 ml air hangat

Bahan isi klepon:

• Gula merah serut secukupnya

Bahan Tabur:

• Kelapa parut yang muda secukupnya, kukus lalu beri sedikit garam

Cara membuat klepon:

1. Taruh dalam mangkuk tepung ketan, garam, air kapur, air pasta pandan. Uleni dan tuangkan air hangat hingga kalis dan dapat dibentuk.
2. Ambil kira-kira 1 sendok makan adonan tepung, lalu isi dengan gula merah serut secukupnya. Tutup lalu bulatkan.
3. Masukkan kedalam air mendidih, masak sampai terapung. Tiriskan, gulingkan ke kelapan parut. Lalu kukus hingga matang. Siap disajikan.

Selamat Mencoba

Semoga Bermanfaat

Resep Cara Bikang Pandan Cokelat

Resep Cara Bikang Pandan Cokelat

Resep Cara Bikang Pandan Cokelat

Bahan Cara Bikang Pandan Cokelat :

• 350 gram tepung beras
• 2 sendok makan terigu
• 850 ml santan kental dari 2 butir kelapa
• 130 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam halus
• 1/2 sendok teh pasta pandan/pewarna hijau
• 1/2 sendok teh pasta cokelat/pewarna cokelat
• Minyak goreng untuk olesan

Cara Membuat Cara Bikang Pandan Cokelat :

1. Larutkan 3 sendok makan tepung beras dan 200 ml santan. Kemudian didihkan dan sambil diaduk hingga mendidih dan mengental. Kemudian angkat adonan tersebut.
2. Langkah berikutnya adalah masukkan Gula, Garam, Tepung terigu dan sisa tepung beras ke dalam rebusan tepung yang sudah diadoni sebelumnya. Aduk semua adonan hingga rata.
3. Uleni adonan sambil dituangi sisa santan sedikit demi sedikit. Pukul-pukul adonan dengan telapak tangan selama kurang lebih 40 menit atau hingga adonan terasa ringan. Diamkan adonan selama kurang lebih selama 1 jam.
4. Ambil sedkit adonan, tempatkan di dua mangkuk berbeda, tambahkan pasta pandan dan pasta cokelat. Kemudian aduk hingga merata semua campuran.
5. Kemudian panaskan cetakan cara bikang, olesi dengan sedikit minyak. Tuang adonan hingga setengah dari cetakan. Beri motif dengan adonan berwarna hijau atau cokelat diatasnya. Panggang tanpa ditutup hingga matang.
6. Ambil bagian sisinya hingga kue merekah, kemudian angkat. Sajikan dalam keadaan hangat, ditambah dengan parutan keju atau susu kental manis.

Selamat Mencoba

Semoga Bermanfaat