Resep Kue Talam Ebi

Resep Kue Talam Ebi

Bahan A :

1. 75 gram tepung beras
2. 25 gram biang beras
3. 50 gram sagu tani
4. 10 gram gula pasir
5. 400 cc santan encer
6. 3/4 sendok teh garam

Bahan B :

1. 50 gram sagu tani
2. 25 gram biang beras
3. 200 cc santan sedang
4. 1/2 sendok teh garam

Bahan C :

1. 150 gram ebi, kemudian haluskan
2. 25 gram cabai halus
3. 2 buah bawang merah
4. 2 buah bawang putih
5. 1/2 sendok teh garam

Bahan Pelengkap Talam Ebi :

1. Berupa irisan daun seledri
2. Irisan cabai merah
3. Bawang Merah goreng

Cara Membuat Talam Ebi :

1. Campur bahan A jadi satu, kemudian diuleni hingga rata. Tuangkan ke dalam cetakan kecil-kecil dari plastik hingga terisi 2/3 bagian. Kemudian kukus kurang lebih selama 10 menit.
2. Kemudian untuk taburan, sangrai ebi, masukkan cabai halus, bawang merah, bawang putih, dan tambahkan garam secukupnya, sangrai hingga kering, kemudian angkat.
3. Campur Adonan B, aduk hingga rata. Tuang Kedalam cetakan berisi adonan A, kukus kembali hingga matang. Angkat, Kemudian angkat dan keluarkan dari cetakan. Beri taburan Ebi, irisan seledri, cabai merah dan bawang goreng diatasnya.

Terima kasih

Selamat Mencoba

Resep Bugis Ketan Hitam

Bahan adonan A:

• 500 gram tepung ketan hitam
• 100 gram tepung terigu
• 300 cc air santan (santan + air suji)
• 2 sendok makan air kapur sirih
• 150 gram kentang kukus

Bahan adonan B:

• 200 gram kelapa parut
• 50 gram tepung terigu
• 150 gram gula merah
• 50 gram gula pasir
• 3/4 sendo teh garam
• 150 cc air
• 1/2 sendo teh vanili bubuk
• 1 sendok makan tepung ketan
• Daun pandan dan daun jeruk purut secukupnya

Cara membuat:

1. Adonan A: campur lalu semua bahan A sambil diaduk hingga legit.
2. Adonan B: campur semua bahan B lalu masak sambil diaduk hingga matang dan kering.
3. Tempatkan adonan A secukupnya di atas sehelai daun. Isi dengan adonan B lalu di tutup. Bungkus dengan daun pisang. Lakukan berulang sehingga adonan habis. Kukus hingga matang.

Resep Pukis

Bahan Kue Pukis :

• 425 gram tepung terigu
• 350 gram gula pasir
• 500 cc santan kental
• 6 butir telur
• 1 sendok makan ragi instan
• 5 sendok makan air hangat/air kelapa
• 1/2 sendok teh vanili bubuk
• Pewarna kuning secukupnya
• Kismis, Keju, Nangka dipotong-potong

Cara Membuat Kue Pukis :

1. Rendam Ragi Instan dalam air hangat (air kelapa) kurang lebih selama 15 menit.
2. Kemudian kocok gula dan telur hingga mengembang dan naik. Lalu masukkan rendaman ragi instan.
3. Masukkan tepung terigu dalam santan, lalu tambahkan vanili dan pewarna (sesuai selera), kemudian aduk rata adonan dan didiamkan kurang lebih selama 30 menit.
4. Setelah didiamkan tuang dalam cetakan, isi masing-masing dengan kismis, nangka atau keju. Panggang hingga matang dan berwarna kecoklatan.
5. Angkat, sajikan dalam keadaan hangat

Selamat Mencoba

Semoga Bermanfaat

Resep Klepon

Bahan kulit klepon:

• 200 gram tepung ketan
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok makan air kapur
• 2 sendok makan + 3 tetes pandan
• 250 ml air hangat

Bahan isi klepon:

• Gula merah serut secukupnya

Bahan Tabur:

• Kelapa parut yang muda secukupnya, kukus lalu beri sedikit garam

Cara membuat klepon:

1. Taruh dalam mangkuk tepung ketan, garam, air kapur, air pasta pandan. Uleni dan tuangkan air hangat hingga kalis dan dapat dibentuk.
2. Ambil kira-kira 1 sendok makan adonan tepung, lalu isi dengan gula merah serut secukupnya. Tutup lalu bulatkan.
3. Masukkan kedalam air mendidih, masak sampai terapung. Tiriskan, gulingkan ke kelapan parut. Lalu kukus hingga matang. Siap disajikan.

Selamat Mencoba

Semoga Bermanfaat

Resep Cara Bikang Pandan Cokelat

Resep Cara Bikang Pandan Cokelat

Resep Cara Bikang Pandan Cokelat

Bahan Cara Bikang Pandan Cokelat :

• 350 gram tepung beras
• 2 sendok makan terigu
• 850 ml santan kental dari 2 butir kelapa
• 130 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam halus
• 1/2 sendok teh pasta pandan/pewarna hijau
• 1/2 sendok teh pasta cokelat/pewarna cokelat
• Minyak goreng untuk olesan

Cara Membuat Cara Bikang Pandan Cokelat :

1. Larutkan 3 sendok makan tepung beras dan 200 ml santan. Kemudian didihkan dan sambil diaduk hingga mendidih dan mengental. Kemudian angkat adonan tersebut.
2. Langkah berikutnya adalah masukkan Gula, Garam, Tepung terigu dan sisa tepung beras ke dalam rebusan tepung yang sudah diadoni sebelumnya. Aduk semua adonan hingga rata.
3. Uleni adonan sambil dituangi sisa santan sedikit demi sedikit. Pukul-pukul adonan dengan telapak tangan selama kurang lebih 40 menit atau hingga adonan terasa ringan. Diamkan adonan selama kurang lebih selama 1 jam.
4. Ambil sedkit adonan, tempatkan di dua mangkuk berbeda, tambahkan pasta pandan dan pasta cokelat. Kemudian aduk hingga merata semua campuran.
5. Kemudian panaskan cetakan cara bikang, olesi dengan sedikit minyak. Tuang adonan hingga setengah dari cetakan. Beri motif dengan adonan berwarna hijau atau cokelat diatasnya. Panggang tanpa ditutup hingga matang.
6. Ambil bagian sisinya hingga kue merekah, kemudian angkat. Sajikan dalam keadaan hangat, ditambah dengan parutan keju atau susu kental manis.

Selamat Mencoba

Semoga Bermanfaat

Resep Bubur Kacang Hijau Nangka Manis

Resep Bubur Kacang Hijau Nangka Manis

Bahan:

- 500 ml air
- 250 gram kacang hijau direndam selama 2 jam
- 2 lembar daun pandan, buat simpul
- 100 gram gula merah di sisir
- 50 gram gula pasir
- 1/2 sdt vanila essence
- 1/4 sdt garam
- 100 gram kolang kaling dicuci bersih lalu di tiriskan
- 150 ml santan kental
- 100 gram nangka matang dipotong dadu
- 3 sdm larutan tepung maizena

Cara Membuat:

1. Didihkan air lalu masukkan kacang hijau dan daun pandan. Masak dengan api kecil hingga empuk.

2. Masukkan gula merah, gula pasir, vanila, garam, kolang-kaling dan santan kemudian di aduk hingga mendidih.

3. Masukkan potongan nangka dan larutan tepung maizena. Aduk hingga mendidih dan mengental. Angkat lalu sajikan.

Resep Bubur Candil atau Biji Salak

Resep Bubur Candil atau Biji Salak

Bahan Candil:

- 250 gram tepung ketan\
- 100 gram tepung maizena
- 1 buah ubi merah lalu di rebus, hancurkan
- 1/2 sdt garam
- 250 ml air matang

Bahan Kuah:

- 500 ml air
- 150 gram gula merah
- 50 gram gula pasir
- 1 lembar daun pandan di potong-potong
- 3 sdm larutan tepung maizena

Saus Santan:

- 150 ml santan
- 1 sdm larutan tepung maizena
- 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Candil: Aduk tepung ketan, tepung maizena, ubi, garam dan ir. Uleni adonan sehingga menjadi adonan yang bisa di bentuk.

2. Ambil sedikit adonan lalu bentuk kelereng yang berdiameter 2 cm, Setelah itu rebus dalam air yang mendidih hingga terapung, angkat.

3. Kuah: didihkan air bersama gula merah, gula pesir dan daun pandun. Aduk hingga gula larut. Tambahkan larutan tepung maizena di aduk hingga mengental. Masukkan candil ke dalam kuah gula merah lalu sisihkan.

4. Saus santan: aduk santan bersama larutan tepung maizena dan garam. Masak dengan api kecil hingga mengental.

5. Sajikan bubur candil dengan saus santan.

Terima Kasih
Semoga Bermanfaat

Resep Bubur Ayam Sukabumi

Resep Bubur Ayam Sukabumi

Bahan:

- 250gram beras
- 1.500 ml air
- 2 lembar daun pandan
- 2 lembar daun salam
- 800 ml santan kental

Bahan Kuah Ayam:
-500 gram paha ayam lalu cuci bersih
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 1/2 sdm gula pasir
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serei di memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang bawang daun yang diiris
- 700 ml air

Bumbu Halus:

- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm kunyit dibakar
- 1/2 sdt merica
- 3 butir kemiri
- 1 sdt garam

Pelengkap:

- 5 buah cakwe gorang diiris tipis
- 100 gram kacang kedelai di goreng
- kulit pangsit goreng
- seledri diiris halus

Cara membuat:

1. Didihkan air lalu masukkan beras, daun pandan dan daun salam. Tambahkan santan dan garam. Masak dengan api kecil sampai bubur menjadi kental.

2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hinggan menjadi harum. Tambahkan daun salam, serai dan daun jeruk kemudian di aduk rata.

3. Masukkan ayam dan daun bawang kemudian masak hingga ayam jadi berubah warnanya,

4. Tambahkan air dan gula pasir. Masaklah hingga bumbu meresap pada ayam. Lalu pisahkan ayam dari kuahnya kemudian di suwir-suwir.

5. Sajikan bubur dalam mangkuk lalu di tambahkan suwiran ayam, kuah bumbu, cakwe, kacang kedelai, pangsit goreng dan daun saledri.

Terima Kasih
Semoga Bermanfaat