Resep Bubur Ayam Sukabumi

Resep Bubur Ayam Sukabumi

Bahan:

- 250gram beras
- 1.500 ml air
- 2 lembar daun pandan
- 2 lembar daun salam
- 800 ml santan kental

Bahan Kuah Ayam:
-500 gram paha ayam lalu cuci bersih
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 1/2 sdm gula pasir
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serei di memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang bawang daun yang diiris
- 700 ml air

Bumbu Halus:

- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm kunyit dibakar
- 1/2 sdt merica
- 3 butir kemiri
- 1 sdt garam

Pelengkap:

- 5 buah cakwe gorang diiris tipis
- 100 gram kacang kedelai di goreng
- kulit pangsit goreng
- seledri diiris halus

Cara membuat:

1. Didihkan air lalu masukkan beras, daun pandan dan daun salam. Tambahkan santan dan garam. Masak dengan api kecil sampai bubur menjadi kental.

2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hinggan menjadi harum. Tambahkan daun salam, serai dan daun jeruk kemudian di aduk rata.

3. Masukkan ayam dan daun bawang kemudian masak hingga ayam jadi berubah warnanya,

4. Tambahkan air dan gula pasir. Masaklah hingga bumbu meresap pada ayam. Lalu pisahkan ayam dari kuahnya kemudian di suwir-suwir.

5. Sajikan bubur dalam mangkuk lalu di tambahkan suwiran ayam, kuah bumbu, cakwe, kacang kedelai, pangsit goreng dan daun saledri.

Terima Kasih
Semoga Bermanfaat