Resep Rendang Padang

Resep Rendang Padang

Bahan-bahan :

500g daging sapi
1 helai daun kunyit 
3 helai daun jeruk
1 buah gula merah
3 cm lengkuas
2 batang serai
garam
600g kelapa diperas
3 gelas air

RENDANG MINANG

Bahan yang dihaluskan :

40 cabe merah
4 cabe merah besar
10 butir bawang merah
2 butir bawang putih
2 cm jahe

Cara membuat :

Campurkan semua bahan-bahan diatas memasak dengan penggorengan, dianjurkan dan kalo ada menggunakan wajan/penggorengan yang terbuat dari besi. Dikarenakan jika menggunakan wajan/penggorengan dari besi panas yang dihasilkan lebih merata dan tidak cepat hangus/gosong. Kemudian panaskan sampai mendidih dan tambahkan airnya sedikit hingga hampir kering lalu masukkan santan. Kemudian aduk pelan-pelan, jangan terlalu sering karena daging akan hancur. Tunggu hingga mendidih sekali lagi dan kecilkan api. Masaklah sehingga kuahnya hampir pekat dan akhirnya kering berminyak.

Terima Kasih

Semoga Bermanfaat