Resep Bubur Ayam Kuah Soto

Resep Bubur Ayam Kuah Soto

Bahan :
 - 200 gram beras
- 2000 ml air
- 2 lembar daun pandan
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok teh garam

 Bahan Kuah :
 - 1 Buah dada Ayam
- 2 batang daun bawang
- 2 batang seledri
- 1 liter air
- 2 batang serai
- 3 batang daun jeruk
- 2 cm jahe, kemudian memarkan
- 6 sendok makan kecap manis
- 3 sendok makan minyak goreng

 Bumbu Halus :
 - 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 cm kunyit, kemudian bakar
- 5 butir kemiri, sangrai
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh merica bubuk

 Pelengkap :
 - 100 gram kecang kedelai yang digoreng
- 5 buah cakwe goreng yang diiris
- 1 batang daun bawang yang diiris
- 3 batang daun seledri, yang diiris tipis
- 3 sendok makan bawang goreng
- kerupuk merah yang telah digoreng
- sambal

 Cara membuat :

 1. Masukkan beras kedalam panci yang telah berisi air, kemudian masukkan daun pandan, daun salam, Aduk pelan-pelan hingga menjadi bubur yang kental, angkat dan sisihkan. 

2. Untuk Kuah: panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus hingga harum, kemudian angkat. Lalu rebus air, masukkan ayam, tumisan bumbu, batang daun bawang, batang daun bawang, batang seledri, serai, daun jeruk, dan jahe hingga ayam lunak. Angkat ayam yang telah matang, kemudian disuwir-suwir ayam tersebut. Tambahkan kecap manis dalam kaldu sisa merebus, masak sebentar kemudian angkat. 

3. Sajikan bubur dengan suwiran ayam, diberi taburan kacang kedelai goreng, cakwe, daun bawang, seledri, bawang goreng, kerupuk dan sambal rebus. 

Terima Kasih
Semoga Bermanfaat